Mit Geschmackserlebnissen kennt sich Holger bestens aus. Seit über 10 Jahren betreibt er nun schon sehr erfolgreich und auf hohem Niveau seine eigenen Wein- und Spirituosenfachgeschäfte ‚Enoteca‘ in Hamburg. Doch der Tegernsee hat ihn schon immer nach Süden gezogen und ist inzwischen seit einigen Jahren zu seiner Wahlheimat geworden – der er unbedingt seinen ersten eigenen Gin widmen wollte. Inspiriert durch die Region mit ihrer unvergleichlichen Natur tüftelte Holger an seiner Rezeptur für den unverwechselbaren Geschmack von GIN LAGO.
„Ich habe dabei vor allem zwei Aspekte im Sinn gehabt. Zum einen wollte ich den Herkunftscharakter betonen und habe regionale Produkte wie Wacholder, Fichtennadeln, Heublumen und Enzian eingesetzt und zum anderen wollte ich einen Geschmack schaffen, den viele kennen und mögen. Deswegen habe ich mit Orangen-, Zitronenschalen und Gurke gearbeitet.“
Der Faktor Zeit spielt beim Experimentieren eine große Rolle und Holger verbrachte mehrere Monate damit bis er schließlich den richtigen Mix und das Verhältnis an Kräutern und Zutaten gefunden hatte. Im Herbst 2018 war es dann soweit und Holger füllte seine ersten 5.000 Flaschen GIN LAGO Tegernsee Dry Gin.
Heute erfreuen sich Menschen in ganz Deutschland an seinen Produkten und wir dürfen gespannt sein, was da noch alles auf uns zukommen wird…